卵でとじた昔ながらの鉄板ナポリタン タコさんウィンナー添え

卵でとじた昔ながらの鉄板ナポリタン タコさんウィンナー添え

このレシピのざっくり概要

昔懐かしのナポリタンを卵でとじ、ちょっとだけ贅沢な一皿に。見た目も食欲をそそります♪

カテゴリー

レシピ

使う材料

※二人前換算

主材料系

  • スパゲッティ…200g
  • タコさんウィンナー…1p/c
  • 玉ねぎ…1/4
  • ピーマン…1ヶ
  • プチトマト…大6ヶ
  • 玉子…2ヶ

ソース系

  • トマトソース…180cc
  • ウスターソース…大2
  • 塩コショウ…適量
  • exバージンオイル…適量
  • 唐辛子…1本
  • ニンニク…2片
  • バター…20g

タコさんウィンナーと野菜の下準備

タコさんウィンナーは一口大のそぎ切りに、ニンニクは潰しておく。

玉ねぎは薄切りスライス、ピーマンは輪切りスライス、プチトマトは半月切りしておく。

玉子は溶いて、塩コショウで調味しておく。

パスタソースの下準備

鍋にお湯を沸かしてスパゲッティを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを回しかけ、弱火でニンニクと唐辛子をソテー。ほどよく香りが立ち、焦げ目がついてきたらそぎ切りにしたタコさんウィンナーと玉ねぎをソテー。

程よく焦げ目がついてきたらピーマンを加え、全体的にしんなりとしてきたらトマトソースとウスターソースを加えてひと煮たちさせ、ゆで汁でソースの水分量を調整。塩コショウで調味しておく。

仕上げの盛り付け

卵でとじた昔ながらの鉄板ナポリタン タコさんウィンナー添え

アルデンテに茹で上がったスパゲッティとパスタソースを全体的に絡ませ、塩コショウで調味し、オリーブオイルを回しかけ、ソースを乳化させます。

同タイミングでスキレットを火にかけて温めておき、程よく熱したらバターを溶かして中央にナポリタンを盛り付け、周りに卵を回しかけます。

半熟の状態で火からおろし、余熱で仕上げます。

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この料理のポイント

スキレットで熱々なナポリタン。昔ながらの料理も、ほんのひと手間を加えるだけでレストランならではの一皿に早変わり!

老若男女問わず楽しんで頂けるスパゲッティです。

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このレシピを書いた人

Rinanyan

地方在住の主婦です。料理が好きなので、企画に応募してみました。私のレシピが採用されたら、東京に遊びに行きます♪
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