肉料理系
とろとろビーフホルモンシチュー トマト仕立て｜圧力鍋時短レシピ
安価な牛ホルモンを圧力鍋で柔らかく仕上げた一品。ランチでも使えると思います。寒い日に、身も心も温まるレシピです♪
Manma3
2022年10月12日
神保町で創業12年の創作イタリアン
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昔懐かしのナポリタンを卵でとじ、ちょっとだけ贅沢な一皿に。見た目も食欲をそそります♪
タコさんウィンナーは一口大のそぎ切りに、ニンニクは潰しておく。
玉ねぎは薄切りスライス、ピーマンは輪切りスライス、プチトマトは半月切りしておく。
玉子は溶いて、塩コショウで調味しておく。
鍋にお湯を沸かしてスパゲッティを茹でる。
フライパンにオリーブオイルを回しかけ、弱火でニンニクと唐辛子をソテー。ほどよく香りが立ち、焦げ目がついてきたらそぎ切りにしたタコさんウィンナーと玉ねぎをソテー。
程よく焦げ目がついてきたらピーマンを加え、全体的にしんなりとしてきたらトマトソースとウスターソースを加えてひと煮たちさせ、ゆで汁でソースの水分量を調整。塩コショウで調味しておく。
アルデンテに茹で上がったスパゲッティとパスタソースを全体的に絡ませ、塩コショウで調味し、オリーブオイルを回しかけ、ソースを乳化させます。
同タイミングでスキレットを火にかけて温めておき、程よく熱したらバターを溶かして中央にナポリタンを盛り付け、周りに卵を回しかけます。
半熟の状態で火からおろし、余熱で仕上げます。
スキレットで熱々なナポリタン。昔ながらの料理も、ほんのひと手間を加えるだけでレストランならではの一皿に早変わり！
老若男女問わず楽しんで頂けるスパゲッティです。
