戻り鰹のタタキ カルパッチョ仕立て ニンニク香味ソース オニスラ添え
鰹のたたきをカルパッチョ仕立てに。ニンニク・ショウガの効いた和風香味ソースとオニスラの相性抜群です♪
秋野菜たっぷりのカチャトーラ風 トマトクリームグラタン
カチャトーラ（漁師風）のトマトクリームグラタンです。季節感が出るように、彩り豊かな秋野菜をたっぷり使います。
燻製サーモンの炙りカルパッチョ 旬の香味野菜と共に
薄切りにしたサーモンをカルパッチョ仕立てにして、提供直前にバーナーで炙り焼きに。サーモンの燻香が食欲をそそります。